Recept: Flammkuchen met zuurkool en worst

Het lijkt op een pizza, maar Flammkuchen (of tarte Flambée ) is toch even wat anders. Van oorsprong komt deze pizza – belegd met room, ui en spek – uit de Elzas. Er zijn natuurlijk vele variaties mogelijk. Je kunt met de ‘topping’ naar hartenlust variëren. Deze...

Recept: Céleri rémoulade

Céleri rémoulade is een Franse klassieker en bestaat uit geraspte knolselderij met remouladesaus. Je kunt deze salade vaak kant-en-klaar kopen, maar zelfgemaakt is ie natuurlijk het allerlekkerst. Wij geven er onze eigen draai aan met de beschikbare – Nederlandse –...

Fairtrade recept: Thaise milde viscurry

Heb je weinig tijd, maak dan eens deze heerlijke, milde Thaise viscurry. Lekker voor jong en oud. Gebruik daarbij zoveel mogelijk biologische en Fairtrade ingrediënten (verkrijgbaar in de supermarkt, WAAR winkels en Wereldwinkels). En vertel tijdens de maaltijd je...

Recept Spaanse paella met Hollandse ingredienten

Paella is van oorsprong een Valenciaans gerecht. In Spanje is de bereiding van paella van oudsher een gezellige zondagmiddag-gebeurtenis, meestal klaargemaakt door de mannelijke leden van de familie. Je kunt eindeloos variëren met zeevruchten als vis en schaaldieren,...

Fu Yong Hai met Hollandse ingredienten

Groenten in een zoetzure saus is een echte klassieker als je graag Chinees eet. Als je eenmaal weet hoe eenvoudig je dit gerecht zelf kunt maken, wil je nooit meer anders. Alle ingrediënten zijn oer-Hollands en je maakt deze Fu Yong Hai in ongeveer een half uur klaar,...