Marokkaanse humus

Ingrediënten:

1 blik kikkererwten, 3 teentjes knoflook, 10 cl olijfolie, 1 theelepel komijn poeder, 1 mespuntje cayennepeper, een paar druppels sesam olie, sap van een citroen, 2 eetlepels koriander, ¼ granaatappel

Bereidingswijze:

  • Laat de kikkererwten uitlekken en vang het vocht op.
  • Doe de kikkererwten in de blender, voeg de olie, de knoflook, het citroensap, de olijfolie en de komijn toe.
  • Pureer alles.
  • Voeg eventueel wat vocht van de kikkererwten toe totdat een glad mengsel ontstaat. Op smaak brengen met een snuifje zout en mespuntje cayennepeper.
  • Roer tot slot de gehakte koriander erdoor.
  • Garneer met granaatappel pitjes