De allereerste indruk is heel belangrijk. Hiervoor gebruiken Italianen het begrip ‘fare una bella figura’. Wij gaan dit jaar weer op vakantie naar het land van de ijdeltuiten. Hoera !

Onze favoriete regio is Ligurië. Gelegen tussen zee en steile bergen. Met volop olijfbomen (en de beste olijfolie uit het land) wilde kruiden en basilicum velden (de lekkerste pesto van het land komt uit Ligurië).

Sinds vorige vakantie verkiezen onze kinderen de agriturismo boven een pizzeria. Lekker aanschuiven aan lange tafels en vervolgens het ene na het andere gerechtje proeven. Van gevulde courgettebloemen, tot polenta pannenkoekjes, artisjokken, paste pesto, enz. Meestal alles vers van het land.

Pesto maken is heel makkelijk, probeer het zelf eens.