Ingrediënten (4 personen)

250 gram sperziebonen, 400 gram Chinese kool, 1 rode ui, 400 gram biologische kipfilet, 1 pakje Fairtrade groene curry mild, 1 blik Fairtrade kokosmelk (400 gram)  300 gram Fairtrade zilvervliesrijst, scheutje olie, seroendeng.

Bereiding (circa 30 minuten)

Snipper de rode ui, snij de kool fijn en dop de boontjes. Bak de uien in een scheutje olie glazig en roerbak de gesneden kipfilet. Voeg de kruidenpasta toe met 400 ml kokosmelk en roer alles goed door elkaar.  Voeg de boontjes toe en een paar minuten later de Chinese kool. Goed roeren en laten sudderen tot de groente beetgaar is.

Lekker met Fairtrade zilvervliesrijst en seroendeng.