Recept: Céleri rémoulade

Céleri rémoulade is een Franse klassieker en bestaat uit geraspte knolselderij met remouladesaus. Je kunt deze salade vaak kant-en-klaar kopen, maar zelfgemaakt is ie natuurlijk het allerlekkerst. Wij geven er onze eigen draai aan met de beschikbare – Nederlandse –...

Fairtrade recept: Thaise milde viscurry

Heb je weinig tijd, maak dan eens deze heerlijke, milde Thaise viscurry. Lekker voor jong en oud. Gebruik daarbij zoveel mogelijk biologische en Fairtrade ingrediënten (verkrijgbaar in de supermarkt, WAAR winkels en Wereldwinkels). En vertel tijdens de maaltijd je...

Recept vega bonen-wortel burgertjes

Wil je eens een dag geen vlees eten, dan zijn deze burgertjes een goed alternatief. En bovendien erg gezond! Eet de bonen-wortel burgertjes direct nadat je ze hebt gebakken, want dankzij het gepaneerde korstje zijn ze dan lekker krokant. 2 potten bruine bonen, 500...

Recept Spaanse paella met Hollandse ingredienten

Paella is van oorsprong een Valenciaans gerecht. In Spanje is de bereiding van paella van oudsher een gezellige zondagmiddag-gebeurtenis, meestal klaargemaakt door de mannelijke leden van de familie. Je kunt eindeloos variëren met zeevruchten als vis en schaaldieren,...

Recept pasta peperonata

Een heerlijk zomers gerecht, met lekker veel groenten. Paprika’s heb je nu in alle kleuren en maten – ook van Hollandse bodem – dus maak er een kleurrijke peperonata van (tip: maak lekker veel en vries een extra portie in voor later). 250 gram cherry...

Recept baba ganoush

Baba ganoush klinkt héél exotisch en dat is het ook. Deze aubergine-saus wordt veel gegeten in Arabische landen. Heerlijk als rauwkost dip, of met wat brood. Voor een echte baba ganoush zoals ze die in het Midden-Oosten eten wordt ‘tahin’ gebruikt. Deze sesampasta heb...