Elke keer als we in Italië zijn eten we bij Agriturismo Monte e Mare van Angela en Maurizio in het dorpje Civezza (bij Imperia). Heerlijk puur eten. Heel veel gangen met voor ieder wat wils. De kinderen smullen daar ook van gefrituurde courgettebloemen en coniglio alla ligure (Ligurisch konijn).

Toen we er deze vakantie waren informeerden we naar de olijvenoogst. Maurizio nam ons mee naar achteren en liet ons trots kratten vol glimmende olijven zien. Hij vertelde dat hij nog steeds (eind februari) aan het plukken was. Het loopt nu wel op zijn eind, maar hij is al vanaf november bezig. Het heeft héél véél lekkere flessen olijfolie opgeleverd.

Lees HIER hoe de olijven pluk werkt.